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千金-益母颗粒傳海底撈欲在鄭州新開6家門店目前全國開設

2020-02-15 00:33:21来源:励志吧0次阅读

传海底捞欲在郑州新开6家门店 目前全国开设106家

最近一个时期,一则 海底捞(专题阅读)正在沦为一家二流公司 的消息,令海底捞在火锅行业再陷舆论漩涡

对此,海底捞保持了足够的沉默但知情人士从日前召开的海底捞全国会议上获知,这家全国火锅行业的领军者,欲在郑州新开6家门店,将超过当地现有门店数量的一倍

这家在区域扩张上以稳健着称的火锅大佬,是否真正遭遇上述潜在危机?又缘何在郑州市场反常突进?

反常突进,海底捞欲在郑新开6家店

日前,知情人士透露,在海底捞全国会议上传出消息,海底捞将在郑州加大开店(专题阅读)力度,将在未来一个时期内,新开6家门店

这则消息,令火锅行业不少人士颇感意外和震动海底捞官显示,海底捞迄今在郑州已有5家门店显然,新开门店数量将超过如今门店数量一倍还多

一个众所周知的事实是,以服务为最大核心竞争力的海底捞,为保证其服务不走样,向来以直营店的形式对外扩张至今其官首页还挂着一则《我公司不加盟的声明》,称为保证公司的服务质量和品牌信誉,海底捞不接受任何形式的加盟、合作、特许经营等申请

正因此,成立于1994年的海底捞,二十年来,盛名之下,在北京、上海、西安、郑州等国内28个城市不过开设了106家直营餐厅,每个城市平均不足4家

郑州在海底捞的全国布局中,向来占据重要位置海底捞在全国的7个大型物流配送基地,郑州市占据其一,海底捞还在郑州设立其全国性的底料生产基地 一位业内人士说, 尽管如此,海底捞开设新6家店的消息,依然令人震动

这位人士指出,对于海底捞未上市的原因,业内曾经提出如是分析: 海底捞的服务是其核心竞争力,但是服务的可复制性并不强,仅靠资金难以推动,更多的是需要靠人才和时间海底捞上市后势必会迅速扩张,在管理能力不足时,实际上对企业整体发展不利

可眼下,尚未上市的海底捞,却率先在郑州祭起了大力扩张的大旗郑州火锅市场怎么了?海底捞急扩背后的原因究竟为何?

市场蚕食,郑州战 锅 半年新增超两千家

郑州火锅市场的井喷,或是海底捞加强该区域拓展的原因之一

过去的2014年,在餐饮业整体遭遇寒冬形势下,火锅一枝独秀,成为餐饮市场惟一呈现正增长的业态2013年餐饮百强中,火锅是惟一平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都呈现正增长的业态另据11月最新发布的《中国餐饮产业发展报告》显示,与2013年相比,火锅发展依然强劲,营业收入同比增长11.2%,占百强餐饮企业总营收的比重上升1.2个百分点,达到25.4%,是所有业态中上升幅度最大的

火锅向好的大环境下,郑州火锅市场相对其他市场,更显井喷式发展

来自大众点评的信息显示,去年4月底,郑州的火锅店显示有1864家,3个月后,火锅店竟然达到了2376家,增长600多家而当地人士称,加上还有没在上显示的火锅店、正在装修的火锅店和市区周边的,当时大约有3000家火锅店

但是,来自同期大众点评的数据显示,石家庄火锅店有1100多家,太原有1400多家,武汉有1400多家,合肥有1000多家,南京有1400多家,济南有1400多家

显然,与周边省会城市相比,郑州要多出上千家火锅店无论是速度还是规模,郑州火锅店呈现井喷之势进入冬季,火锅数量再次突飞猛进统计数据显示,如今郑州市场的火锅店总数已经上涨到了4000家

各式各样的小板凳火锅,如重庆小板凳火锅、小板凳音乐吧式火锅、重庆老板凳火锅、小板凳老式火锅等,以及今年新开的色牛火锅、大队长火锅、重庆老火锅等,让人目不暇接

这些新开火锅店,或多或少地都参照了海底捞的服务特色,同时又在空间设计、互动体验、宣传攻势进行了创新,这都导致,海底捞长期积累的口碑优势,被这些蚂蚁般的竞争对手悄悄蚕食

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